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Bodegas Matsu

Matsu El Recio - D.O. Toro

Matsu El Recio - D.O. Toro

€18,90 EUR
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Tipo: Vino Tinto

Crianza: 14 Meses en Barrica de Roble Francés de dos usos

D.O. Toro

Añadas disponibles: 2020

Variedad de Uva: 100% Tinta de Toro

Bodega Matsu del Grupo Vintae

Enólogo: Raúl Acha

Graduación: 14,5%

Temperatura de Servicio: 16ºC - 18ºC

Volumen: 70cl

A continuación, podrá leer una descripción más amplia sobre este vino, su bodega y su enólogo en el menú desplegable

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Descripción

Matsu El Recio 2022 nace de viñas de tinta de Toro de más de 70 años que se cuidan con la mínima intervención para que la naturaleza siga su curso. Viñas situadas en páramos altos sobre suelos sin arcillas, condiciones con las que logran vinos con una óptima frescura. El Recio tiene, además, una crianza de 14 meses en barricas seleccionadas de roble francés dos usos para evitar que la madera sea protagonista, y conseguir un vino corpulento y sedoso a la vez.

Bodega Matsu es un proyecto de Vintae, una compañía de vinos que nace en La Rioja a finales de los noventa. A partir de 2003 comienza a extenderse a otras zonas. Poco después, el director técnico de Vintae, Raúl Acha, comienza a explorar los viñedos toresanos. De la D.O. Toro le atrae su tradición de poca intervención en el viñedo, que es posible gracias a las condiciones climáticas de la denominación. A esta tradición se suma el rico patrimonio de viñas viejas de gran calidad, y la potencia y personalidad de la uva tinta de Toro.

En 2006 se elabora el primer vino de Bodega Matsu: El Viejo, y dos añadas después se añaden dos vinos más: El Pícaro y El Recio. Matsu, que en japonés significa esperar, es un homenaje a todos los viticultores que, durante generaciones, han trabajado el viñedo con esfuerzo y sabiduría. Las etiquetas, protagonizadas por un hombre joven, uno de mediana edad y un anciano, reflejan tres de esas generaciones y además representan a cada uno de los vinos. Matsu El Recio 2020 maridará a la perfección con lechazo asado en horno de leña, costillas de cerdo adobadas o cochinillo a la brasa.

De entre los viñedos de extraordinaria calidad que abundan en la D.O. Toro, el Director Técnico de Matsu, Raúl Acha, selecciona auténticas joyas centenarias con las que es posible conseguir una uva excepcional. Son viñedos de entre 80 y 100 años con muy baja producción por cepa, cultivados según la tradición de no interferir en los procesos lógicos que marca la naturaleza. Esa filosofía milenaria, unida a unas condiciones climáticas privilegiadas, hacen posible que la viticultura que aquí se realiza sea prácticamente artesanal.

Fruto de ella obtenemos cada año la Tinta de Toro, un tipo de uva Tempranillo que aporta una enorme personalidad al vino. Esta varietal se caracteriza por ser de una gran finura y muy aromática, con un color rubí muy característico y con escaso nivel oxidativo, lo que proporciona a un largo envejecimiento a nuestros vinos. Cuatro vinos que son el fiel reflejo de esta tierra y de las personas que la trabajan cada día.

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FAQs - Preguntas Frecuentes

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