¿Qué es un CERDO IBÉRICO?

El cerdo ibérico es una raza de cerdo propia de la península de la que recibe su nombre y, por lo tanto, solo podemos encontrarlo en España y Portugal. Ambos países son los únicos productores de jamón ibérico del mundo pues solo españoles y portugueses tenemos acceso a una materia prima de tan buena calidad. Pero, ¿Cuáles son las características y origen del cerdo ibérico? ¿Qué hace que sea tan especial?

En CERdocuadraDO.com vamos a tratar de dar respuesta a todas tus dudas para que, cuando compres tu jamón ibérico, sepas de dónde viene, qué tipo de animal es, cómo se hace, etc.