El lomo de cerdo es uno de los cortes de este animal que son más recomendados para su consumo. Esto es especialmente gracias a que se trata de una carne magra con muy poco contenido graso.
Esta característica convierte al lomo en una fuente extraordinaria de proteína además de aportar un alto contenido de vitaminas como B1 y B3 así como calcio, potasio y magnesio.
Una de las propiedades que se sabe tienen las vitaminas B1 y B3 en el cuerpo humano es la de ayudar en la producción de nuevos tejidos musculares. Por esto, se trata de un alimento ideal para personas que necesitan aumentar la masa muscular como atletas de alto rendimiento.