El cerdo ibérico es una raza de cerdo propia de la península de la que recibe su nombre y, por lo tanto, solo podemos encontrarlo en España y Portugal. Ambos países son los únicos productores de jamón ibérico del mundo pues solo españoles y portugueses tenemos acceso a una materia prima de tan buena calidad. Pero, ¿Cuáles son las características y origen del cerdo ibérico? ¿Qué hace que sea tan especial?
En CERdocuadraDO.com vamos a tratar de dar respuesta a todas tus dudas para que, cuando compres tu jamón ibérico, sepas de dónde viene, qué tipo de animal es, cómo se hace, etc.